پودر دونات بانوی خانه (400 گرم)
مواد لازم:
تخم مرغ یک عدد درشت
کره حیوانی یا گیاهی یا روغن ۵۵ گرم یا نصف لیوان
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
آب ۱۹۰ گرم یا یک لیوان
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. مواد پودری را داخل کاسه بریزید. تخم مرغ را اضافه کنید و کمی با مفتول مواد را هم بزنید و کم کم آب را اضافه کنید و همزمان مواد را ترکیب کنید (میزان استفاده آب تقریبی می باشد). اواسط کار نمک را اضافه کنید.
وقتی خمیر جمع شد کره نرم را اضافه کنید و ورز دهید تا کره به خورد خمیر برود. ۷ دقیقه ورز دهید. سپس کف ظرف را چرب کنید و خمیر را چونه شده کنید و روی آن را سلفون بکشید و داخل محیط یک ساعت استراحت بدهید. بعد از استراحت پف خمیر را گرفته و خمیر را به دونه های ۷۵ گرمی تقسیم کنید. روی میز کار را آرد پاشی کنید. چونه خمیر را با وردنه به شکل گرد با ضخامت ۱ سانت باز کنید و وسط خمیر را با ته ماسوره یا در نوشابه سوراخ کنید. خمیر ها را به این شکل بنویسید و آماده کنید و داخل سینی چرب شده با فاصله قرار دهید. سینی را با نایلون چرب شده بگذارید تا روی خمیر به هیچ عنوان خشک نشود و هوا نخورد. یک ساعت داخل محیط استراحت بدهید و بعد در داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.
ترکیبات:
آرد کامل سبوس دار شكر قهوه ای، خمیر مایع فوری و...
فاقد مواد افزودنی و نگهدارنده
فاقد جوش شیرین
مدت ماندگاری ۴ الی ۶ ماه
وزن بسته حدود ۴۲۰ گرم
